|
|
Met Cornflakes Gepaneerde Kipfilet Op Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets * 200 gram cornflakes * 2 eieren * 4 eetlepels olie * 50 gram bloem * 350 gram risottorijst * 7 dl kippenbouillon * 1 ui * 2 eetlepels gehakte peterselie * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in stukjes en plet ze iets zodat er kleine schnitzels ontstaan. Peper en zout de schnizteltjes. Klop de eieren los en paneer de de stukjes kipfilet door ze eerst door de bloem en daarna door het ei te halen en ze vervolgens voorzichtig in de cornflakes te drukken. Verhit in een bakpan olie en bak hierin de schnitzeltjes om en om goudbruin tot de kip gaar is. Pel en snipper de ui en fruit deze aan in iets olie, voeg de rijst toe en giet onder voortdurend roeren de bouillon scheutje voor scheutje toe. Als de rijst alle bouillon heeft opgenomen en gaar is, de gehakte peterselie toevoegen. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
|
|
|